“液体菌种” 将是我国食用菌未来的一发展趋势

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贵阳晚报
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6月23日,2021中国(贵州)食用菌全产业链创新发展大会专业展览——“黔货出山”特色产品交易会暨食用菌“产业兴黔”乡村振兴对接会正式开展。“黔货出山”特色品牌及食用菌生产、加工企业,木腐菌生产自动化装备及配套设备等高新企业共计150余家受邀参展,展示面积约10000方米,展示将从23日持续至25日。

本次展览在贵阳国际会议展览中心5号馆举行,共分为贵州省“乡村振兴、产业先行”主题展区、“黔货出山”特色品牌馆、智造入黔装备馆、黔菌产业振兴馆、菌需物资创新馆、山珍美食品鉴馆等六大主题馆(区)。展出的食用菌产品包括食用菌干品、鲜品、休闲食品、调味品、保健品等;展出的食用菌上下游产品包括食用菌从菌种培育、种植、栽培到生长、采摘、包装、加工全流程所需的辅助物资及相关设备。

贵州省果蔬行业协会食用菌分会会长孔轲表示,本次盛会首次落户贵州,吸引了不少外地厂商来黔办展,也为本地生产商与外地厂商搭起沟通渠道,让他们能更为直观地了解到双方需求。同时,国内食用菌行业的专家和顶尖企业都在贵阳汇集,极大地推动了贵阳乃至贵州的“黔菌出山”产业发展。

“这是我第一次喝红托竹荪乳酸菌饮料,中西结合的感觉还挺奇妙的。”来自广东的张先生说。

在展位上,记者看到,许多贵州本地的企业也来到了展会现场。“孔小菌展位”推出的菌菇鸡汤面、羊肚菌鸡汤面、红托竹荪乳酸菌饮料等产品受到了参展商和市民的青睐。该展位负责人表示,这次广受市场喜爱的红托竹荪乳酸菌饮料,选用精选的红托竹荪原料,经过科学配比,有机结合成了现在口味独特、营养价值高的菌子饮料。

在“贵三珍”展位区,中泓公司旗下定位高端的松露月饼、大黄鱼两大产品获得了不少采购商青睐。据介绍,松露月饼是该公司重点打造产品,以云南名贵食用菌黑、白松露为原材料,依托精细严格的工艺流程与食材配方,成就了松露月饼无与伦比的美味。大黄鱼则是来自东海海洋,以优质黄鱼苗置于东海外海养殖场,通过用大围网仿原生态养殖,让鱼在野生环境生长,辅以加入海参的饲料喂养,养出来的鱼口感独特、味道鲜美。

从事食用菌设备生产、研发、制造、销售为一体的贵州山地未来生物科技有限公司展位区,也吸引了不少参展观众的目光。该展区摆放着红托竹荪摇瓶料、液体菌种、液体菌种培养器等样品,“液体菌种是我食用菌的一个发展趋势,与传统固体菌种相比,缩短了菌种的生长周期,还更节省人力。”公司员工薛广轩说。

展会现场,不少展位前还设置了特色菌子美食品尝区,包括金耳刺身、凉拌木耳等菜肴,让前来逛展的食客大呼过瘾。

据介绍,本次展会还将举办贵州各地招商推介会、“黔货出山”新品牌发布会和网红直播带货环节、“智造入黔”食用菌装备新品发布会、食用菌烹饪美食表演和品尝等活动。(贵阳日报融媒体记者 杜娟)

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液体菌种,食用菌
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